Eclavin WSET Level 1 - Episode 45
실전 기출문제
스파클링 와인의 미세한 기포(Bubbles)를 가장 오랫동안 감상하고 유지하기 위해 권장되는 잔의 형태는 무엇인가요?
- A. 크고 둥근 볼을 가진 레드 와인 잔 (Large bowl)
- B. 좁고 키가 큰 형태의 플루트(Flute) 잔 (Tall and narrow)
- C. 넓고 얕은 쿠페(Coupe) 잔
- D. 손잡이가 없는 커다란 맥주 잔
정답 및 핵심 해설
정답: B. 좁고 키가 큰 형태의 플루트(Flute) 잔 (Tall and narrow) 해설: 플루트(Flute) 잔은 공기와 닿는 면적을 최소화하여 이산화탄소가 빠져나가는 속도를 늦춰줍니다. 또한 기포가 아래에서 위로 길게 올라오는 과정을 시각적으로 아름답게 보여주며, 시원한 온도를 유지하는 데도 효과적입니다. 반면 레드 와인 잔은 향을 퍼트리기 위해 입구가 넓은 것이 유리합니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: B. 좁고 키가 큰 형태의 플루트(Flute) 잔 (Tall and narrow) 해설: 플루트(Flute) 잔은 공기와 닿는 면적을 최소화하여 이산화탄소가 빠져나가는 속...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
와인 잔은 단순히 담는 그릇이 아니라 풍미를 전달하는 '도구'입니다. 1. Red Wine Glass: 가장 큰 크기. 산소 접촉 면적을 넓혀 거친 탄닌을 부드럽게 만들고 화려한 향을 모아줍니다. 2. White Wine Glass: 레드 잔보다 작거나 중간 크기. 온도가 너무 빨리 올라가지 않도록 보호하고 섬세한 과실 향을 유지합니다. 3. Service Etiquette (서비스 매너): - Stem Control: 잔의 몸통(Bowl) 대신 줄기(Stem)나 베이스를 잡아야 합니다. 이는 지문을 남기지 않고, 체온이 와인으로 전해져 맛이 변하는 것을 방지하기 위함입니다. - Cleanliness: 잔에서 세제 냄새나 물 비린내가 나면 와인 향을 완전히 망칩니다. 마른 린넨으로 물기를 완벽히 제거하세요.
합격 보장 팁
[함정]: "모든 와인 잔은 반드시 비싸야 한다"라고 생각하면 오답입니다. 비싼 가격보다 '청결함(No odours)'과 '잔의 형태'가 훨씬 중요합니다. [팁]: 시험에서 'Tall and narrow'가 나오면 무조건 'Sparkling wine'을 고르세요!