Eclavin WSET Level 1 - Episode 28
실전 기출문제
이탈리아의 대표적인 품종인 산지오베제(Sangiovese)에 대한 설명으로 가장 올바른 것은 무엇인가요?
- A. 산도가 아주 낮고 탄닌이 없으며, 항상 달콤한 화이트 와인으로 생산된다.
- B. 높은 산도(High acidity)와 높은 탄닌(High tannin)을 지니며, 레드 체리(Red cherry)와 말린 허브(Dried herbs) 풍미가 난다.
- C. 향이 전혀 없으며, 항상 아주 추운 북극 지방에서만 재배된다.
- D. 항상 아주 투명하고 탄산이 가득한 스파클링 와인으로만 생산된다.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 높은 산도(High acidity)와 높은 탄닌(High tannin)을 지니며, 레드 체리(Red cherry)와 말린 허브(Dried herbs) 풍미가 난다. 해설: 산지오베제는 이탈리아 토스카나의 영혼과 같은 품종입니다. 높은 산도와 높은 탄닌 덕분에 입안에서 아주 신선하고 탄탄한 구조감을 주며, 레드 체리, 레드 자두와 같은 붉은 과실 향과 오레가노, 로즈마리와 같은 말린 허브 향이 특징입니다. 끼안티(Chianti) 와인의 주된 품종입니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: B. 높은 산도(High acidity)와 높은 탄닌(High tannin)을 지니며, 레드 체리(Red cherry)와 말린 허브(Dried herbs) 풍미가 난다. ...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
산지오베제는 '신선함과 강렬함'의 상징입니다. 1. High Acid & Tannin (강력한 구조): 입안을 꽉 죄는 탄닌과 침이 고이게 하는 높은 산도가 특징입니다. 2. Aromatic Profile (향기): 레드 체리, 자두, 말린 허브, 차 잎, 흙(숙성 시). 3. Food Friendly (음식과의 궁합): 높은 산도 덕분에 토마토 소스를 베이스로 한 이탈리아 요리와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 4. Major Regions (주요 산지): 이탈리아 토스카나(Chianti, Brunello di Montalcino).
합격 보장 팁
[함정]: "산지오베제는 부드럽고 가벼운 레드 와인이다"라고 생각하면 오답입니다. 이 품종은 'High Tannin'과 'High Acidity'가 공존하는 매우 강력한 스타일입니다. [팁]: 시험에서 'Red Cherry'와 'Dried Herbs', 'Italy'라는 단어가 나오면 무조건 'Sangiovese'를 선택하세요. 이탈리아 미식의 완성은 산지오베제입니다.