Eclavin WSET Level 1 - Episode 8
실전 기출문제
포도즙이 와인으로 변하는 가장 핵심적인 과정으로, 효모가 당분을 알코올로 바꾸는 단계의 명칭은 무엇인가요?
- A. Harvesting (수확)
- B. Crushing (파쇄)
- C. Fermentation (발효)
- D. Bottling (병입)
정답 및 핵심 해설
정답: C. Fermentation (발효) 해설: 발효(Fermentation)는 포도즙이 비로소 '술'이 되는 마법 같은 단계입니다. 효모가 과육 속의 당분을 먹고 알코올과 이산화탄소, 그리고 열을 만들어냅니다. 수확이나 파쇄는 준비 과정일 뿐이며, 발효가 일어나야만 와인이라고 부를 수 있게 됩니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: C. Fermentation (발효) 해설: 발효(Fermentation)는 포도즙이 비로소 '술'이 되는 마법 같은 단계입니다. 효모가 과육 속의 당분을 먹고 알코올과...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
Q. 포도즙이 와인으로 변하는 가장 핵심적인 과정으로, 효모가 당분을 알코올로 바꾸는 단계의 명칭은 무엇인가요? A. Harvesting (수확) B. Crushing (파쇄) C. Fermentation (발효) D. Bottling (병입)
합격 보장 팁
[함정]: "모든 와인은 반드시 오크통 숙성을 거쳐야 한다"라고 생각하면 오답입니다. 신선함을 강조하는 많은 화이트 와인은 스테인리스 탱크에서 짧게 숙성 후 바로 병입됩니다. [팁]: 시험에서 'Convert Sugar into Alcohol'이라는 문구가 보이면 무조건 'Fermentation'을 정답으로 선택하세요. 이 공식은 와인 지식의 0순위입니다.